合肥市雙幼教育集團逍然居分園：規(guī)范食堂清潔 筑牢食品安全

食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重中之重，為進一步貫徹落實食品安全制度，加強幼兒園食堂衛(wèi)生安全的管理，確保師幼的飲食安全。2024年1月17日，合肥市雙崗幼兒園教育集團逍然居分園開展了食堂工作人員專項培訓(xùn)。

后勤負責韓媛媛老師針對不銹鋼廚房設(shè)備的清洗為食堂工作人員進行培訓(xùn)。不銹鋼設(shè)備的防水處理，韓老師提醒大家平時可以用微濕的毛巾擦洗，不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼表面，避免使用含漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等。

緊接著，韓老師詳細介紹了燃氣爐、蒸飯柜、冰柜等不銹鋼設(shè)備的清洗方法及防腐蝕方法。培訓(xùn)中，食堂工作人員認真聆聽，仔細記錄，對不銹鋼設(shè)備的清洗有了更深入、全面的了解。

隨后，韓老師和食堂工作人員進行了廚房設(shè)施設(shè)備的全面檢查，確保各項功能正常、安全可靠。強調(diào)如發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)故障或異常情況，應(yīng)及時告知幼兒園聯(lián)系專業(yè)的維修人員進行處理，對炊事人員日常操作中容易出現(xiàn)疏漏的地方給予了重點講解。

食品安全工作任重而道遠，對炊事人員日常操作中容易出現(xiàn)疏漏的地方給予了重點講解。雙幼逍然居分園堅持將食品安全工作抓實抓細，常態(tài)化監(jiān)管食堂工作，筑牢安全屏障，為孩子的健康成長保駕護航。(王璐 朱志穎 茆夢菲 韓媛媛 陳天竹 余冬梅)