大二那年秋天，我們年級(jí)到上海郊區(qū)的一個(gè)鄉(xiāng)村勞動(dòng)三周。鄉(xiāng)里除解決我們的住宿，還提供了鍋碗瓢勺。民以食為天，我們必須自力更生，自辦一份伙食。
農(nóng)村的秋天，除了摘摘棉花、挖挖溝渠，鄉(xiāng)里也派不出什么象樣的農(nóng)活讓這百來號(hào)人得到“鍛煉”。何況我們里面多年“插齡”的知青不少，都是干活的老把式了。上海同學(xué)說得對(duì)：到這里勞動(dòng)不過是“白相相”。
因此，如何讓大家吃飽吃好，就成了對(duì)班委會(huì)執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。我們班的班長(zhǎng)老成，來自皖南上海小三線企業(yè)，入學(xué)前就是科長(zhǎng)了。他在班上德高望重。另一班的班長(zhǎng)老趙，曾是上海插隊(duì)在淮北的知青，歌唱得好且具有詩人兼演說家的氣質(zhì)。入學(xué)報(bào)到填寫履歷時(shí)，曾工工整整地寫下：X縣文化館群眾文藝創(chuàng)作組副組長(zhǎng)。同學(xué)們都拭目以待：看這兩位滬籍皖人的手段如何?老趙先聲奪人，大造輿論。臨行前又發(fā)表了一番演說，信誓旦旦地保證每天都有葷、三天一大葷。末了，還借用“樣板戲”《沙家浜》里的唱詞幽默了一下：“直養(yǎng)得腰圓膀又乍，一個(gè)個(gè)像座黑鐵塔”。老成則默不作聲，悄悄地在搭建自辦伙食班子，萬事人為先嘛。
他親自掛帥，總攬一切;委以王同學(xué)采買的重任——此人原為上海某菜場(chǎng)柜臺(tái)組組長(zhǎng)，熟悉菜價(jià)行情且有門路可走;指派一潘姓女同學(xué)為主廚，并配以若干助手——潘同學(xué)三十出頭，來自上海某街道居委會(huì)，以會(huì)持家、燒得一手好菜小有名氣。以上人員均可不下大田勞動(dòng)，一心一意做好“民生”工作。老趙的第一炮是吃毛蟹。盡管這玩意當(dāng)時(shí)只二、三塊錢一斤，但全班幾十號(hào)人吃起來，所耗的銀兩還是可觀的。雖然贏得了一片喝采聲，但我覺得老趙此舉未免太沽名釣譽(yù)了，到頭來非輸不可。老成聞之嘿嘿一笑，說了句：甘蔗還是要從頭吃起的。
我們班的第一頓也讓大家驚喜不己：油油的、比學(xué)校餐廳厚一倍的大排，墊底的是碧綠的雞毛菜;外加番茄雞蛋湯，湯很稠，上面漂著青蔥和麻油花。大灶燜出來的飯又香又軟，還有焦黃脆脆的鍋巴。老成發(fā)話了：這東西現(xiàn)在不要吃，要放到明天早晨熬的粥里，可陡增許多香味。王同學(xué)果然不負(fù)重望，路道好粗，弄來的菜肴葷葷素素的都價(jià)廉物美。一毛多錢的肉骨頭，硬是連了許多肉和筋絡(luò)，用秋蘿卜一燉，味道好極了。望著同學(xué)們一碗接一碗地喝，他喜悠悠地直打哈哈：權(quán)當(dāng)水喝，權(quán)當(dāng)水喝;管夠，管夠。
這里屬江南水網(wǎng)地帶，喜種茭白，上市的價(jià)格很便宜。把它切成小塊菱狀，用五花肉紅燒，入味得很。有一天晚飯的當(dāng)家菜居然是茭白炒鱔糊，這可是一道工夫菜啊。單是那切得細(xì)細(xì)勻勻的鱔絲、茭白絲，就不知要花多少時(shí)間。味道自然是沒得說了，而且每人的分量挺足。滿嘴鮮味的我們打著飽嗝，望著潘同學(xué)忙碌、疲憊的身影，頓生出幾份羨慕：她的老公，真好福氣呀!老趙那邊果然是每況愈下，敗相迭出。大概是入不敷出，淪落到每天都要吃一頓陽春面了，聊以填飽肚子。那面清湯寡水的，哪有什么“噱頭”?所幸勞動(dòng)鍛煉時(shí)間不長(zhǎng)，一幫子牢騷滿腹的家伙懶得發(fā)動(dòng)“政變”，老趙也得以作為“維持會(huì)長(zhǎng)”，茍延殘喘下去。
我們這里則是蒸蒸日上，餃子、餛飩、炒面，花樣翻新，層出不窮。最后的晚餐達(dá)到高潮：涼菜、熱炒、清燉、紅燒一應(yīng)俱全;紅酒、白酒、黃酒、啤酒樣樣都有。老成為首的“伙食內(nèi)閣”也被捧上了天。倒是他的一句敬酒詞使大家從微醺狀態(tài)中清醒過來：我們的任期到此結(jié)束。唉，天下沒有不散的筵席。安徽合肥 許若齊
