又是一年槐花香。從朋友圈看到滿屏槐花開，對(duì)于槐花控的我來(lái)說(shuō)，早已垂涎三尺，似乎隔屏聞到了槐花香。次日，我們?nèi)ネ纪庖宦穼ひ挘K于在一條偏僻小路附近遇見了心心念念的槐花樹，滿心歡喜。由于雨后不久，槐花的花瓣上還滾動(dòng)著一顆顆晶瑩剔透的小雨珠，陣陣清香沁人心脾。我忙上前捋一串潔白如雪的槐花捧在手心，先嘗為快，鮮嫩的槐花香醇甘甜，讓人回味無(wú)窮。
先生告訴我，刺槐又叫洋槐，之所以叫洋槐，是因?yàn)樗且粌砂倌昵皬膰?guó)外引進(jìn)的，當(dāng)時(shí)人們常把從國(guó)外引進(jìn)的東西冠以“洋”字，例如洋車子(自行車)、洋槍、洋油等，所以人們把引進(jìn)的這一樹種稱為洋槐。又由于這種樹的枝條上布滿尖尖的硬刺，人們通常也稱它為刺槐。刺槐樹樹干較高，槐花多開在枝頭上，所以低矮處寥寥無(wú)幾，徒手很難夠得到，再加上樹枝丫間一根根堅(jiān)硬無(wú)比的尖刺，讓人難以下手。望著一簇簇高高在上誘人的槐花，也只能望花興嘆了。好在先生個(gè)子高，在他的協(xié)助下還是收獲了一些。看到不遠(yuǎn)處有兩位女士把樹枝拉扯下來(lái)捋槐花，很是輕松�？墒窍壬鷪�(jiān)決不同意我這么做，還講出了一二三條所謂的“大道理”，只好作罷。其實(shí)，這里的槐花樹是野生的，雜亂無(wú)章地生長(zhǎng)在茂密的野草、樹林中，似乎也沒什么價(jià)值。
先生說(shuō)，刺槐樹除了槐花可以食用外，槐樹葉也是寶，下放農(nóng)村那會(huì)，槐葉曬干能賣錢，好像是幾分錢一斤，據(jù)說(shuō)是將它們出口到國(guó)外的。曬干的槐樹葉，由生產(chǎn)隊(duì)統(tǒng)一收購(gòu)，他負(fù)責(zé)過(guò)秤，記錄每一筆的斤數(shù)。先生自豪地說(shuō)，憑經(jīng)驗(yàn)就能判斷出誰(shuí)家在裝槐樹葉的麻袋內(nèi)摻了假，還能準(zhǔn)確無(wú)誤地把混在其中的石塊或砂疙瘩找出來(lái)，不讓生產(chǎn)隊(duì)的利益受損。
捋槐花，一個(gè)“捋”字實(shí)在是妙不可言。一串槐花，用手輕輕捋下來(lái)，生動(dòng)又形象。作為吃貨，知曉含苞待放的槐花口感好。我發(fā)現(xiàn)，這次捋的槐花有兩種，區(qū)別在于花的尾部，一種為綠色，一種為淡粉色。奇怪的是，將它們放進(jìn)鍋里焯水后，顏色全都變成了綠色。很神奇!
槐花開在仲春、暮春交替間，正值萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)，一些冬眠的小動(dòng)物開始蘇醒，一個(gè)人置身荒野，一定要做好安全防護(hù)。那天先生看到了一條小蛇臥在草梗上曬太陽(yáng)，嚇得我趕快“逃離”此地。槐花的吃法多，幾乎可以百搭，最簡(jiǎn)單的做法是槐花炒雞蛋或做槐花湯，僅需幾分鐘，一道時(shí)令美食就能端上餐桌。小姐說(shuō)，用槐花做包子和餃子也很好吃，只是過(guò)程太復(fù)雜。記得小時(shí)候，媽媽蒸槐花作為全家人的一頓主食，現(xiàn)在看來(lái)夠“奢侈”的，真是此一時(shí)彼一時(shí)。也許是懷舊，自己一直喜歡吃蒸槐花。多年前，先生下鄉(xiāng)恰巧碰到槐花在鄉(xiāng)集上市，買了一大袋回來(lái)，我將剩下的槐花放進(jìn)冰箱冷凍起來(lái)，陸陸續(xù)續(xù)地吃了很長(zhǎng)時(shí)間，過(guò)足了槐花癮。
自認(rèn)為蒸槐花是最古老、最經(jīng)典的吃法。蒸好的槐花即使不放任何調(diào)料，原汁原味，那獨(dú)有的軟糯清香也完全讓人停不住筷子，唇齒留香;假如再將它們拌上蒜泥和麻油就更錦上添花了，那簡(jiǎn)直是一道人間美味，且鄉(xiāng)情濃郁，記憶滿滿。
安徽合肥 董靜
