插旗菜業(yè)是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè)，為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包，號稱老壇工藝，足時發(fā)酵。插旗菜業(yè)與康師傅、統(tǒng)一、肯德基、麥當勞等一大批知名企業(yè)建立了產(chǎn)品代加工和原料直供等方面的戰(zhàn)略合作關(guān)系。
據(jù)3·15晚會曝光，該企業(yè)標準化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產(chǎn)品的，老壇酸菜包里的酸菜是從外面收購來的“土坑酸菜”。記者跟隨公司的貨車，在附近一片農(nóng)田里，找到了腌制酸菜的土坑。
生產(chǎn)負責人彭經(jīng)理坦言，雖然插旗菜業(yè)有自己的標準化腌制池，從這里出來的酸菜基本不會含什么雜質(zhì)，但這些都被用來做出口產(chǎn)品，給食品企業(yè)代加工的酸菜都是收來的土坑酸菜，而使用土坑酸菜所加工的酸菜中可能會含有雜質(zhì)，食品企業(yè)也不會檢測大腸桿菌等細菌。
據(jù)曝光，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。而這些酸菜在被插旗菜業(yè)收購時，插旗菜業(yè)并不對衛(wèi)生指標進行檢測。
