山中有仙草

“聞道黃精草，叢生綠玉篸。”

雖然過去喝過友人贈(zèng)送的黃精茶，除了在舌尖上品咂出一絲淡淡藥香味，卻并未特別在意它的營養(yǎng)成分與保健功效。至于黃精究竟是個(gè)啥、長(zhǎng)什么模樣，我基本是一無所知。

“北有長(zhǎng)白人參，南有九華黃精。”恕我孤陋寡聞，竟然不知道中國品質(zhì)最好的黃精產(chǎn)地在皖南池州，深藏于云霧繚繞的九華山腳下。直到此次受邀赴池州參加一場(chǎng)文學(xué)采風(fēng)活動(dòng)，同來自全省的散文作家一道先后走進(jìn)池州黃精小鎮(zhèn)、九華黃精谷，見到它的形，品到它的味，聽了關(guān)于它方方面面的介紹，感受到它芳香馥郁的氣息，才漸漸撩開黃精仙草的神秘面紗。

黃精，也稱黃芝，一種多年生百合科草本植物，得名于其汲取大地靈氣與日月精華，富含人體必需的氨基酸和多種微量元素，以及蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等多種營養(yǎng)成分。黃精的藥食同源屬性，使得它既可當(dāng)作食材帶給人以美味，又能作為藥材為健康保駕護(hù)航。在民間，黃精被奉為“長(zhǎng)壽百歲草”，列為中醫(yī)“四大仙藥”之一。黃精草是否被神農(nóng)氏親自嘗過，我不得而知，但中國古代卷帙浩繁的藥典中，它卻從未缺席。古老的《黃帝內(nèi)經(jīng)》，稱它為“太陽之草”�！侗静菥V目》中，有關(guān)于黃精“補(bǔ)中益氣，除風(fēng)濕，安五臟，久服輕身延年不饑”的文字記載。而在道家眼里，黃精則更具養(yǎng)顏駐容、延年益壽的神奇功效，稱之為“仙人余糧”。

古代詩文中，有關(guān)描述黃精的佳句不在少數(shù)。詩圣杜甫對(duì)黃精情有獨(dú)鐘，貧病交困時(shí)多次提及它療疾、養(yǎng)生、充饑的作用，感嘆道：“掃除白發(fā)黃精在，君看他時(shí)冰雪容。”陸放翁有詩贊曰：“黃精掃白發(fā)，面有孺子顏。”堪稱詩界美食家的蘇東坡也不禁詩情大發(fā)：“幽人只采黃精去，不見春山養(yǎng)鹿茸。”

一方水土，孕育一方仙草。九華黃精，本草至寶，被譽(yù)為“江南人參”，乃國家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。皖南山區(qū)，氣候溫潤(rùn)，降水豐沛，山地林下腐殖質(zhì)豐富的弱酸性陰濕土壤，為黃精這種珍貴中草藥提供了完美的天然生長(zhǎng)環(huán)境。

光影暗淡的樹蔭之下，黃精草這一支多葉的纖弱形象，完全顛覆了我的想象。“一年長(zhǎng)一寸，十年長(zhǎng)一尺”，說的正是這黃精草緩慢的生長(zhǎng)特性。深埋于泥土里的地下莖，一年只長(zhǎng)短短的一節(jié)。黃精的生長(zhǎng)習(xí)性類似人參，需要?dú)q月的沉淀和時(shí)間的滋養(yǎng)，一般需五年以上才可采收。年份越久，其藥用成分越高、營養(yǎng)價(jià)值越明顯。

北緯300，是地球最神秘的地帶。貴池區(qū)里山街道白洋村，恰巧就坐落在有“上帝之環(huán)”之稱的北緯300線上。這里，山多林茂，草木蔥郁，野生黃精曾遍地。當(dāng)?shù)匾劳懈戌娚姜?dú)特的自然資源、優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，成功打造出一座集黃精種植、加工、展示、銷售于一體的“黃精小鎮(zhèn)”，建設(shè)黃精生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興，托起當(dāng)?shù)卮迕裰赂坏膲?mèng)想。通過幾年的發(fā)展，已形成黃精標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地13000余畝，育苗200余畝，輻射帶動(dòng)周邊數(shù)百戶農(nóng)戶仿野生人工種植和數(shù)十家小型黃精加工廠開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工。

草木有靈，草木傳情。幽僻的高巖谷底、林間野地，與林竹共生、與草木共綠的九華黃精，就是大山的恩賜，是大自然無私的饋贈(zèng)。

采風(fēng)過程中，我們走進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)適四時(shí)農(nóng)業(yè)有限公司的生產(chǎn)廠區(qū)，參觀了年產(chǎn)千噸的黃精飲片生產(chǎn)線，親眼看到企業(yè)遵循古法、沿襲“九蒸九曬”傳統(tǒng)工藝精心炮制黃精的過程。在這里，歷經(jīng)“水深火熱”的新鮮黃精，得以脫胎換骨，涅槃重生。其顏色由姜黃變成醬紫，味道由澀麻變?yōu)楦蚀�，營養(yǎng)成分更易于為人體吸收。濕潤(rùn)清新的空氣里，彌散著黃精清香甜蜜的味道。公司加工生產(chǎn)的黃精茶、黃精糕、黃精酒、黃精原漿、黃精玉靈膏以及塊狀和丸狀的黃精果脯等黃精系列產(chǎn)品，大大提升了黃精的滋補(bǔ)保健功效，深受市場(chǎng)歡迎和消費(fèi)者青睞。

向來喜愛與植物為伴的我，在這綠意蔥蘢的五月淺夏，在皖南的青山碧水間，幸遇大山的美麗精靈——黃精仙草。

劉宏江